El dinero y la comida

Una buena parte del presupuesto de Anidan se va en comida. Todo lo que compramos se aprovecha. Aquí no sobra ni un grano de arroz. Entre unas cosas y otras, contando desayunos, comidas, meriendas de los pequeños y cenas de todos, incluidos nuestros trabajadores, que tienen derecho a comer con nosotros, servimos más de novecientas comidas diarias, casi mil. La base de nuestra alimentación la constituyen el arroz, la harina de maíz (ugali) y las judías pintas. También la fruta, especialmente cuando los árboles de nuestro terreno la producen, y algo los huevos y el pescado. El pescado escasea ahora, pero lo ponemos una vez a la semana. Hacemos papillas nutritivas con cereales y procuramos aportar verduras frescas. Así es que todos están sanos, crecen fuertes, tienen un color estupendo… y cada día nos cuesta más mantenerlo. El arroz y las legumbres han subido alrededor de un 70%, otros productos han duplicado su precio, la carne está imposible… Y la comida es un capítulo que no podemos recortar, aunque tengamos que superar el déficit mensual con las aportaciones extra de algunos de nuestros generosos amigos. ¿Eres uno de ellos?